软炸鲜蘑
[主料]
鲜蘑：一把
[辅料]
淀粉：适量
面粉：适量
盐：适量
发酵粉：3g
食用油：300ml
胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
口味：原味
难度：未知
[软炸鲜蘑的做法步骤]
1、鲜蘑一把
2、扒成条用水洗净，然后再加入20克盐浸泡10分钟左右即可
3、将蘑菇用手挤出水分备用，鲜蘑不要用热水焯，焯了后蘑菇嚼劲变得差了
4、将面粉和淀粉以1.5:1的比例加入适量水搅匀，鸡蛋可加可不加，我这个没有加鸡蛋，搅成粘稠状
5、热锅下油，油加热到8成热后下入鲜蘑
6、将鲜蘑炸至金黄色即可
7、成品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐