快手小炒——葱爆鸡片
“ 我们北方人一到冬天都要储备一些大葱，白菜，虽然现在都是现吃现买，但是这已经是一种冬日的情结了，多少都要买一捆葱，买几棵白菜放在家里，看着才像过冬。今儿亲戚又给买来了好多大葱。用葱白做一道简单下饭的快手菜，葱爆鸡片。酱香十足。放了甜面酱，所以我没放盐。”
[主料]
鸡胸肉：适量
大葱：适量
[辅料]
甜面酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆鸡片的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡胸肉切片备用。
3、大葱白切丝备用。
4、鸡片用淀粉上浆，放热油锅里过油，捞出备用。
5、烧热油，葱花炝锅，放甜面酱炒香。
6、放料酒，放生抽炒匀，放鸡片煸炒。
7、将鸡片炒熟，放大葱白翻炒均与即可。
8、葱爆鸡片。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐