无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】
“ 蚂蚁上树这道家常菜大家都经常吃，虽然下饭可是家中有三高减肥或者不爱吃肉的朋友估计就不好说了。今天我用茄子做一道素食版的蚂蚁上树，同样下饭同样美味。
纯属自己瞎琢磨的菜，如有雷同纯属巧合。”
[主料]
茄子：300g
粉丝：50g
青椒：一个
[辅料]
豆豉香菇酱：一大勺
[配料]
生抽：一大勺
老抽：一大勺
蚝油：一大勺
葱：适量
盐：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素食版蚂蚁上树的做法步骤]
1、粉丝用凉水泡软备用，青椒切末备用。
2、茄子切成小丁，微波炉高火三分钟把茄子打软备用。
3、锅中倒油煸香葱蒜后，下入一大勺豆豉香菇酱炒香。
4、倒入切丁翻炒均匀。
5、接着倒入泡好的粉丝。
6、接着加入大概一小碗的开水将将没过食材。
7、加入生抽一大勺，老抽一大勺，盐和鸡精适量调味。
8、等汁子快干时，加入切好的青椒碎即可
[小窍门]
豆豉香菇酱可以看我日志或者菜谱
使用的厨具：炒锅
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