爆炒鹅肠
“ 鹅肠的美味做法少不了爆炒，加了尖椒微辣，配上豆鼓极香。爽脆可口的鹅肠就这样出锅了。”
[主料]
鹅肠：1斤
[辅料]
尖椒：1个
蒜末：适量
豆鼓：1匙
姜：适量
葱：2根
[调料]
酱油：2匙
蚝油：2匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒鹅肠的做法步骤]
1、准备的食材。
2、鹅肠洗干净切段，配菜切好备用。
3、鹅肠先焯水，放姜片、料酒烧开。
4、煮开半分钟后捞起来备用。
5、先炒辣椒断生，盛起来备用。
6、另起锅爆香蒜末、豆鼓、倒入鹅肠爆炒。
7、翻炒片刻加入酱油、辣椒。
8、爆炒一分钟后加蚝油。
9、大火收汁，加入葱末炒熟即可。
10、成品。
[小窍门]
炒鹅肠和其他鸡鸭肠有点区别，它比较脆，爽口，加豆鼓、蚝油够咸味不需要加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐