家常炖武昌鱼
[主料]
武昌鱼：适量
[辅料]
葱段：一段
姜片：小半块
蒜片：3-4瓣
八角：适量
[调料]
酱油：两勺
料酒：一勺
醋：一勺
糖：两勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[家常炖武昌鱼的做法步骤]
1、武昌鱼洗净，晾干。
2、鱼背切3-4刀便于入味。
3、中火，锅烧热，放油，烧热。
4、将鱼两面炸成姜黄，注意鱼下锅不要翻动，可以轻微晃锅，鱼炸好盛出。
5、锅内放葱姜蒜，放八角，放酱油、料酒、陈醋和白糖，放半碗水。
6、鱼放入，两面沾下料汁，然后开火烧20分钟左右，中途翻一次面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐