【野生地软大包子】
“ 可能好多朋友没听说过地软，再包包子前先介绍一下啦：
地软又名地木耳、地见皮、地踏菜，地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
属于蓝藻门－－颤藻目－－念珠藻属
　　藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.生于水中,土中或草地上等潮湿的环境.丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.（同属植物还有葛仙米,发菜 等）均可食用.
　　注：蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.
食疗作用　　1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。”
[主料]
面粉：300g
野生地软：40g
粉条：适量
腐竹：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
香油：两大勺
五香粉：一小勺
盐：适量
糖：一小勺
酵母：一小勺
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[大包子的做法步骤]
1、准备泡发地软
2、这是干货
3、洗干净泡发好的地软、粉条和腐竹切末备用。
4、调制包子馅，把泡好切好的野生地软、粉条、腐竹放入盆内，盆中放入姜末盐和鸡精调香油两大勺成馅儿。
5、面中加酵母和糖少许和成面团醒发至两倍大小。
6、面粉整形成柱形，然后下剂子擀成包子皮。
7、包制包子二次醒发20分钟。
8、冷水上锅上气后大火蒸20分钟。好了
[小窍门]
1、、野生地软很营养的多吃点哈。
2、、包子二次醒发后会很宣软漂亮。
3、、包子馅也可以放鸡蛋、豆腐之类的素材料，建议不要放肉，不然吃不出地软的鲜味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 主食 家常菜