下饭菜青椒鸡腿肉
“ 炒鸡肉小美会选择纯鸡腿，肉感比整鸡嫩滑，翻炒时间更短，不管是口感还是价格，纯鸡腿都是最好的选择，这次选用青椒一起翻炒，有鸡腿的嫩滑也有青椒的鲜爽脆感，这样的菜品做成盖浇饭，减肥的我都没忍住吃了一大碗。”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
青椒：1个
生粉：2克
红椒：1个
生抽：30ml
料酒：20ml
姜：1片
葱：1根
盐：1-2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒鸡腿肉的做法步骤]
1、鸡腿去骨切丁，用生粉、生抽、料酒腌制待用，青红椒切粒，姜和葱放在鸡肉一起。
2、干净锅，锅里油烧热，放入鸡腿肉，先不要去翻动，底部稍微凝固再翻动（1分钟）。
3、表面变色的鸡肉划到一边，放入青红椒，把盐撒在辣椒上，稍微翻动辣椒（1分钟）。
4、最后混合均匀即可（1分钟）。
[小窍门]
注意罗，本道菜从肉放进去到完成，不超过4分钟，如果你家火不是很给力，全程也不要超过5分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜