秋葵炒鸡蛋
“ 不知什么时候起菜场有了秋葵这样的食材，尝试之后里面的黏液却是很多人不喜欢的原因，但这黏液却是含有大大营养的宝库，尽量将这黏液不要碰到水就可以避免黏液泛滥，而且口感也不错，营养也保留的好。”
[主料]
秋葵：250克
鸡蛋：3只
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[秋葵炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备的原料。
2、秋葵洗净，去蒂。
3、水烧开，加少许的盐汆烫秋葵几十秒。
4、捞出过凉水。
5、鸡蛋加盐，少许的清水打散，秋葵切厚片。
6、热锅凉油，加入蛋液。
7、划炒至蛋液凝固盛出。
8、锅中直接下入秋葵少许的盐大火翻炒几十秒。
9、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以。
10、鸡蛋滑嫩，秋葵爽脆。
[小窍门]
1、.先汆水再切片，秋葵就不会有很多的黏液渗出。
2、.炒鸡蛋加少许的清水，炒好的鸡蛋口感更嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜