土豆炖小排
[主料]
土豆：500g
排骨：300g
[辅料]
葱：一根
姜：5g
大蒜：3瓣
[配料]
盐：2g
味精：1g
十三香：1g
料酒：5ml
酱油：5ml
冰糖：10g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[土豆炖小排的做法步骤]
1、材料图，排骨提前用水焯至半熟，没拍照片，大家都知道，不用细说啦！
2、土豆削皮切成滚刀块备用
3、葱切成葱花，姜切成丝备用
4、锅中放入植物油烧热
5、放入冰糖，用小火慢慢烧化
6、糖全部化了之后，下排骨翻炒
7、下入姜丝翻炒
8、排骨炒到表面微干的时候，下入土豆翻炒
9、加入盐
10、加入十三香
11、加入料酒
12、加入酱油
13、翻炒均匀后，加入即将没过土豆排骨的水炖
14、剩下1/3汤汁的时候，放入大蒜沫、葱花和味精翻炒均匀即可
15、出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱