【香草曲奇】回忆那个午后阳光的下午
“ 参考分量：30-35个”
[主料]
低筋面粉：200克
黄油：130克
细砂糖：35克
糖粉：65克
鸡蛋：50克
香草精：1/4小勺
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香草曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入糖粉、细砂糖，搅拌均匀；
2、用打蛋器快速搅打至体积膨大，颜色稍变浅即可；
3、分次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加下一次；
4、黄油糊里加入香草精，搅拌均匀；
5、筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
6、筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
7、筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
8、将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上；
9、将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上；
10、挤好的曲奇放入预热好的烤箱，190℃烘烤10分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙