花生奶油冰棍
[主料]
花生酱：200克
细砂糖：150克
鲜奶油：60克
玉米淀粉：15克
水：600克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一天
难度：简单
[花生奶油冰棍的做法步骤]
1、锅中放入550克的水，水开后放入花生酱。
2、再加入细砂糖。
3、搅拌均匀，煮开后改小火。
4、加入用15克玉米淀粉和50克水调好的淀粉水勾芡。
5、煮开后关火。（煮制过程中应不停的搅拌，以防粘锅）
6、略降温后加入鲜奶油搅拌均匀。
7、将煮好的花生牛奶冰棍汁晾凉。
8、装入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一天。
[小窍门]
自制美味冰棍的关键：
1、.为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑，需要用玉米淀粉或者马
铃薯淀粉来勾芡。用玉米淀粉勾芡做成的冰棍粘性小，透明度差。用马铃薯淀粉勾
芡做成的冰棍粘性大，透明度高。
2、.如想做出奶味充足的冰棍，由于鲜奶的浓度不足，最好使用淡奶油或奶粉。
3、.如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍，水果食材不能煮的过久，开锅后应马上改小火，
勾芡煮开后立即关火，如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。
4、.由于冰棍冷冻后甜度会有所下降，所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。
5、.为了让冷冻好的冰棍顺利脱模，可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右，注意水的高
度不能没过冰棍的模型。
使用的厨具：煮锅
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