红烧肉
“ 红烧肉是一道著名的大众菜肴，每个家庭都能做出它独有的味道，我喜欢简单的食材烹饪出自己喜欢的口感…”
[主料]
猪肉：500克
[辅料]
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：半勺
香醋：半勺
[调料]
陈皮：少许
八角：少许
干辣椒：少许
葱：少许
冰糖：少许
鸡粉：1勺
盐：1勺
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、准备好食材备用。
2、锅中放入葱姜蒜，一勺料酒将猪肉焯水。
3、焯水过的猪肉捞出过凉水洗净备用。
4、锅中油预热，放入冰糖炒出糖色。
5、放入猪肉煸炒上色。
6、将辅料放入。
7、倒入一勺生抽。
8、半勺老抽，半勺醋，一勺料酒煸炒。
9、倒入适量温水，盖过食材即可。
10、放入一勺鸡粉，一勺盐焖煮5分钟，大火收汁。
11、撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐