眉豆炒虾酱
[主料]
眉豆：适量
虾酱：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[眉豆炒虾酱的做法步骤]
1、眉豆去筋择洗干净
2、斜刀切成丝
3、葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用
4、蠓子虾酱、鸡蛋加少许料酒搅拌均匀
5、热锅加植物油放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，烹入少许料酒
6、倒入切好的眉豆丝翻炒均匀
7、倒入打散的蛋液
8、等蛋液稍微凝固再进行翻炒
9、炒至断生加入少许鸡精和香油调味即可出锅
10、装盘，成品
11、开始享用美味吧
使用的厨具：炒锅
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