椰蓉面包
“ 椰蓉的香味真的不是其他的东西可以代替的，浓郁的椰蓉面包让人垂涎欲滴，椰蓉的那种醇香在唇齿间久久不能散去……”
[主料]
高筋面粉：290克
奶粉：25克
糖：40克
酵母：4克
盐：3克
冰牛奶：102克
冰鸡蛋：一个（全蛋液45克）
冰淡奶油：40克
炼乳：30克
[辅料]
黄油：25克
[调料]
椰蓉：50克
糖：40克
油：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[椰蓉面包的做法步骤]
1、椰蓉+油+糖。
2、搅拌均匀待用。
3、主料中所有的食材放入厨师机中。
4、开2档搅拌均匀（3分钟左右）。
5、面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，开2档揉3分钟，再转4档揉10分钟左右。
6、至面团能拉出薄而有弹性的手套膜即可。
7、不用发酵，直接取出面团，分成12个均匀的小剂子，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
8、时间结束后，取出一个面团。
9、擀成长舌状。
10、从上往下。
11、卷起。
12、依次做完，再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。
13、时间结束后，取出一个面团。
14、尽量擀成，排气。
15、从下往上卷起，尽量卷紧。
16、再次团圆。
17、依次全部做完。
18、摆入烤盘中，留出间隙。
19、放入不开的烤箱内，底部放一碗100度开水，帮助进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约为60分钟，面团发酵至2-3倍大。
20、发酵好的面包生胚。
21、面包上面铺满椰蓉，尽量抹平，动作要轻哦。
22、烤箱预热（160度）10分钟，面包生胚放入烤箱内，160度先烤5分钟，盖锡，再烤12分钟即可。
23、出炉了。
24、好了😁，好香耶！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶