肉末烧茄子
“ 酸甜可口，很开胃的一道菜！”
[主料]
茄子：1根
[辅料]
猪肉：适量
蒜头：适量
葱花：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[配料]
番茄沙司：适量
生抽：适量
料酒：适量
白醋：适量
甜辣酱：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末烧茄子的做法步骤]
1、把茄子切条
2、把猪肉剁成肉末，拿一片蒜头剁成泥，再将两样食材混合起来剁碎
3、拿3勺面粉，打一个鸡蛋进入，加点水，调成面糊状，将茄条放入和浆
4、锅中放适量的油加热，待油温上来后，放入调好的茄子条，炸成金黄色捞起
5、现在调汁的部分了，锅里留点油，放入葱头煸香，然后再放入肉末煸炒，转小火，接着放调料：料酒、番茄沙司、甜辣酱、生抽、一点盐、2勺白糖、白醋，加点水放入炸好的茄条烧开入味，最后开大火收汁，装盘放点葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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