肉末香干炒春笋
“ 春天最不能错过的是春笋，今天来道肉末香干炒春笋，春笋脆爽清甜，香干鲜香，味道太鲜美啦！”
[主料]
春笋：适量
香干：三块
肉末：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末香干炒春笋的做法步骤]
1、备好食材：如图，春笋去外壳洗净切成丝，香干切成丝各用，肉末备好。
2、锅内加入适量清水烧开，下笋丝焯水一分钟捞出沥干备用。
3、热锅冷油，下肉末小火煸香，加入少许盐及胡椒粉调味。
4、放入笋丝及香干翻炒均匀后，加入适量热水及生抽焖三分钟。
5、加入少许胡椒粉调味即可。
6、即将出锅装盘。
[小窍门]
笋焯水去除草酸！
使用的厨具：炒锅
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