【干煸手撕包菜】
“ 第一次做【干煸手撕包菜】，想不到是这莫滴好吃又这莫滴容易。从洗菜，撕菜到炒好上桌，10分钟都不到哦！
手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。大家都知到，菜要先洗后切，营养才不会流失。而且尽量减少与金属刀碰触的机会。用双手来撕菜，这样菜的营养就不易流失掉。要炒出又青又好吃的秘诀是：火要大，油要多而且是不加水滴。”
[主料]
包心菜：适量
[辅料]
干辣椒：1条
姜：少许
蒜：少许
[配料]
米醋：1茶匙
生抽：1茶匙
鸡精粉：少许
盐：少许
橄榔油：3汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸手撕包菜的做法步骤]
1、包菜洗净控干水份撕成略大的片状。
2、蒜，姜切片，干辣椒略切几段。
3、油稍热，放进蒜，姜炒出香味。
4、待锅很热时，放进包菜快炒。
5、调味料和辣椒放进拌炒均匀即可。
6、快手上桌的【干煸手撕包菜】
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜