补肾强腰佳品——荔枝腰花
“ 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，是一道保健菜。炒腰花一定要快炒，千万别炒过头老了可不好吃了！
 以前不明白为什么有荔枝腰花这道菜，荔枝炒腰花吗？不靠谱啊！后来想想应该是切了十字刀的腰花有点象荔枝壳吧！不过我这回做的真的是带荔枝的腰花哦！”
[主料]
猪腰子：1对
荔枝：适量
[辅料]
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
生粉：适量
姜：适量
食用油：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荔枝腰花的做法步骤]
1、将猪腰子片净腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我们菜场里买来都给处理好的。
2、将猪腰子洗净切成小块，加盐、料酒、生姜腌制十分钟，这样可以去腥味。
3、将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。
4、起油锅，放入葱白和大蒜子爆香。
5、连汁倒入腌制后的猪腰。
6、翻炒几下。
7、倒入调好的汤汁炒几下，等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。（全程无需盖锅盖，防止腰花变老）
8、荔枝剥壳围在腰花边上一圈，即美观，又可当餐后水果。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱