巧克力冰淇淋
“ 巧克力冰淇淋是最经典的冰淇淋，刚好家里一瓶巧克力酱等着消耗，所以就动手做了！”
[主料]
动物淡奶油：200ml
牛奶：243ml
鸡蛋黄：3个
白砂糖：100克
好时巧克力酱：200ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力冰淇淋的做法步骤]
1、准备材料
2、牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化
3、三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤
4、搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却
5、这个时候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态
6、将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀
7、倒入打发好的淡奶油中
8、轻轻搅拌均匀
9、装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室
102、个小时左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次
11、最后冻好的成品！
12、做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放点杏仁粒和巧克力酱装饰。
[小窍门]
唯一的遗憾，感觉水份多了点，忘记巧克力酱也是带水份的，如果是放可可粉刚好的，所以你做的时候可以提高奶油比例或减掉牛奶的份量会比较好！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 冰品