咖哩牛腩
“ 呵呵，第一次发布菜谱，小试牛刀！”
[主料]
牛腩：500克
[辅料]
土豆：两个
胡萝卜：一根
洋葱：一个
[配料]
日式咖喱：两块
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
味精：适量
大蒜：适量
葱：适量
生姜：适量
五香：适量
桂皮：适量
八角：适量
花椒：适量
黑胡椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖哩牛腩的做法步骤]
1、牛腩放入清水中漂四到五个小时，然后过水，冷水中清洗完血沫，控水待用。
2、葱，姜，蒜放入油中暴香，放入牛腩，一起煸至牛腩焦黄，放入五香，八角，花椒，加入水适量，放生抽，老抽，冰糖，盐，做卤水。炖上三四个小时，牛腩绵软，汤汁浓稠即可。
3、土豆先用水煮熟，最后下锅，菜品看起来非常清爽。洋葱暴香，入胡萝卜，加入卤牛腩的汁，沸腾时放入牛腩，土豆，最后放入日式咖喱调味，出锅时我会再洒上些黑胡椒，味道会很特别！
4、牛腩我是卤的，这样一菜两吃，多下的卤汁，可以放青菜，手擀面，牛肉，一碗香喷喷的牛腩面又出炉了！
[小窍门]
第一次将菜品上传，有些怯生哈！由于我工作的性质，烧菜都在晚上，只能拍个成品图，请见谅哈！下回一定改进！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱