自制芋头扣肉
[主料]
带皮五花肉：500克
芋头：适量
[辅料]
葡萄糖粉：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制芋头扣肉的做法步骤]
1、五花肉洗净放入煮锅
2、将肉煮到用筷子可以将肉皮插透捞出，放凉沥干水份。
3、准备好的葡萄糖粉
4、将葡萄糖粉均匀的抹五花肉上。
5、锅中热油（我爸说油烧的越开越好，让肉只稍微炸一下就OK）
6、这是炸出来的成品，炸的过程因为怕油会炸到我，所以没拍。（第一次做，炸过火了，还是没记住老爸的话）
7、扣肉切片
8、将先准备好的芋头片和扣肉摆盘（一片扣肉一片芋头）
9、上蒸锅大火蒸十分钟后出锅
10、淋上调好的调料汁即可。
[小窍门]
这是我第一次做的扣肉，卖相实在是不怎么样，味道还不赖。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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