苦瓜炒瘦肉
“ 苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝
苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。
夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。
夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的”
[主料]
苦瓜：150克
瘦肉：200克
[辅料]
红椒：适量
大蒜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
玉米淀粉：适量
食用油：适量
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒瘦肉的做法步骤]
1、食材。
2、把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
3、把瘦肉切薄片。
4、加入料酒、生抽、食用油拌匀。
5、加入淀粉抓匀。
6、苦瓜切片。
7、红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
8、锅烧热，入油。
9、把瘦肉加入滑炒熟后装出。
10、加入蒜片炒香。
11、加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
12、炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。
13、加入红椒片炒匀。
14、加入精盐炒匀。
15、加入蒜泥炒匀即可出锅。
[小窍门]
1、、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。
2、、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。
使用的厨具：炒锅
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