酸酸甜甜———布丁牛奶棉花糖
[主料]
果冻粉：54G
鱼胶粉：40G
纯牛奶：255G
[辅料]
沸水：245G
[配料]
细砂糖：60G
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[布丁牛奶棉花糖的做法步骤]
1、将果冻粉放进锅内，加入沸水，立即搅拌均匀，再稍微煮沸即可
2、倒入保鲜盒内，放进冰箱
3、将鱼胶粉和砂糖倒入锅内
4、加入牛奶，立即搅拌均匀，慢火加热至沸腾
5、迅速用打蛋器打至湿性起发，大概打3-4分钟左右
6、倒入已经凝固的布丁上
7、放进冰箱冷藏，凝固后即可脱模切块
[小窍门]
在煮加了鱼胶粉和砂糖的牛奶时一定要用小火，慢慢搅拌，小心糊底
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 甜品 零食