干锅香辣鸭头
“ 又香又辣，好好吃的一道菜。”
[主料]
鸭头：10个
[辅料]
葱：1根
姜：1小块
大蒜：1头
干辣椒：10多个
[配料]
海鲜酱：3勺
海天黄豆酱：1勺
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1块
辣妹子：3勺
麻椒：1勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干锅香辣鸭头的做法步骤]
1、鸭头先泡一晚上，把里面的血泡出来。
2、高压锅里，放八角、香叶、桂皮、葱姜适量。
3、加水把鸭头放进去，压7-8分钟捞出来。
4、海鲜酱、黄豆酱、辣妹子、葱姜蒜、八角、麻椒、干辣椒。
5、把鸭头对半切开。
6、锅里放油热了，放麻椒、大蒜、辣椒爆锅。
7、放八角、香叶、海鲜酱、辣妹子、黄豆酱，加水把鸭头放进去，把汤考得差不多了，就可以了。
8、干锅香辣鸭头出锅了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐