香菇豆腐
[主料]
豆腐：200g
[辅料]
水发香菇：100g
青豆：100g
[配料]
生抽：适量
白糖：少许
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：少许
香油：少许
植物油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇豆腐的做法步骤]
1、水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。
2、豆腐切成方片。
3、锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。
4、加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡。
5、烧好的豆腐装盘。
6、锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。。
7、烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。
[小窍门]
1、、泡了香菇的水营养丰富，可以用来代替鲜汤。
2、、如果是散称的青豆，要先煮熟再炒。
3、、如果用南豆腐，可用盐水浸泡，防破碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱