烧茄子
[主料]
茄子：两个
西红柿：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
味精：适量
香油：适量
大料：俩粒
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧茄子的做法步骤]
1、长茄子两个
2、西红柿一个
3、茄子切成块，西红柿切成丁
4、葱、姜、蒜、辣椒切成末
5、炒锅放油（多一点），放入两粒大料
6、油热以后放入葱、姜、辣椒
7、将切好的茄子放入炒锅内，翻炒，点入适量的水，盖上锅盖，（此步骤反复几次）
8、直到将茄子煎的黑亮
9、放入盐和西红柿，翻炒
10、放入蒜末，翻炒放入老抽，翻炒放入味精、香油，翻炒
11、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱