蓝莓芝士蛋糕
“ 其实这个是为老公去年生日做的蛋糕..那时候我们还没有结婚..但是蛋糕没有交到他手上所以他也没吃到..我一个人就啃完了.”
[主料]
消化饼干：100G
黄油：50G
奶油奶酪：250G
鸡蛋：2个
糖：50G
动物性淡奶油：60ML
蓝莓酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、奶油奶酪提前放到室温下软化
3、首先制作蛋糕饼底..取一个保鲜袋把消化饼干放进保鲜袋里.绑紧保鲜袋口..用擀面杖或者汤匙把消化饼干压成碎末状.（要小心不要把保鲜袋压破了..）
4、黄油切成小块..隔水加热至溶化成液态..
5、把饼干碎倒进黄油里..搅拌均匀..
6、把搅拌均匀的饼干碎末倒到6寸蛋糕模..均匀的铺在蛋糕模底部..拿汤匙压平压紧..然后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
7、在蛋糕模的底下包上锡纸..包扎实了
8、把奶油奶酪放进一个兜里..隔水加热至彻底软化.在兜里加入细砂糖..用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状..
9、先将第一个鸡蛋打入奶酪糊里和奶酪糊搅拌均匀后..再加另一个..
10、此时可以把兜从热水里拿出来了..在奶酪糊中倒入动物性淡奶油并且搅拌均匀
11、拿蓝莓洗干净吸干水..铺在垫好饼干的蛋糕模上..喜欢蓝莓多一点的可以铺满哦..
12、.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模里..
13、在上层可以铺一点蓝莓..
14、把蛋糕模放在烤盘里..并在烤盘里倒进清水..烤箱预热到160..蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱 中层 上下火烤1个小时左右..
15、烤好后把蛋糕从装有水的烤盘里拿出来放凉..再放冰箱里冰过夜..
16、脱模
17、用蓝莓酱装饰一下..插上happy的蜡烛..
使用的厨具：打蛋器、烤炉、搅拌机
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