白菜馅饼
“ 昨天做糯米小肉丸，剩了一些肉馅，今天宝宝上学去了，就想中午吃什么呢？就利用这个肉馅做一个馅饼吧！”
[主料]
猪肉馅：适量
茴子白：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[白菜馅饼的做法步骤]
1、加酵母粉和面，醒发至2倍大。中间要揉一次面排气，等再次醒发就不要再揉了。
2、茴子白洗净焯水。
3、焯好的茴子白加工成馅料即剁碎。因为肉馅是现成的，所以这里我要重新说一下：猪肉馅加葱姜末再加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、蚝油拌匀。
4、肉菜混合后加适量蚝油、盐、鸡精、十三香粉拌匀。
5、把面放在板上不要揉，直接搓成条，切成大约三个饺子剂子那么大。
6、擀皮包馅，包成包子样，轻轻压扁，放入电饼铛，切忌有褶子的面朝下。刷适量的油盖盖开始烙。
7、烙至两面金黄即可出锅吃了。盛入盘中，还没等我腾出手拍照，我家小宝已经吃的面目全非，无法见人了。
[小窍门]
孩子多吃带馅的食物，可以避免不爱吃菜。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 饼