夏季凉拌菜——海带丝
“ 我女儿很喜欢吃“美国加州牛肉面”里的海带丝，我说这有什么，妈妈做给你吃，营养、卫生。”
[主料]
海带：适量
[辅料]
芝麻：适量
干红辣椒：适量
蒜末：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、买来的干海带浸泡一天，泡软并洗净泥沙。
2、海带切丝，在锅中烧开水焯熟，过凉水。
3、焯熟的海带加蒜末、干红辣椒、盐、糖、醋、生抽、鸡精，浇上热花生油，拌匀即可。
[小窍门]
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱