蒜薹炒香干
“ 蒜薹，有的地方叫蒜苗，和香干炒是绝配。适合于想减肥的人，做家常炒菜，要以快为第一目标，这道菜就很快，这么说吧，不到20分钟，绝对做好一盘色彩缤纷的下饭菜。很适合炎热的夏季食用。”
[主料]
蒜薹：适量
香干：适量
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒香干的做法步骤]
1、材料：蒜薹 香干 青红辣椒 盐 鸡精 酱油 胡椒粉
2、蒜薹去掉尾部洗净切成长段，香干切成条 青红辣椒切成丝
3、油烧成7成热，加蒜薹青红辣椒翻炒
4、加盐翻炒，加香干继续翻炒
5、加少许酱油，再加少许水继续翻炒
6、加鸡精胡椒粉调味翻炒出锅
7、红 黄 绿很有 食欲
[小窍门]
先炒蒜薹，因为蒜薹不容易吸盐，而且香干很容易熟的，所以要后炒。
使用的厨具：炒锅
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