山西特色肉末土豆丁西红柿卤
“ 山西面食系列里介绍的饸饹面，就忘记给大家介绍卤料了，真不好意思，在这里补上。”
[主料]
煮肉末：100克
土豆：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
料酒：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉末土豆丁西红柿卤的做法步骤]
1、西红柿、土豆洗净。
2、土豆切丁，西红柿切小块。
3、肉末、葱姜蒜切末备用。
4、锅烧热放入凉油，待油温达到5成热下肉末、葱姜蒜末炒，待肉变色加料酒、醋、酱油再继续炒大约1分钟后加土豆丁、盐。
5、等将土豆丁炒软（用锅铲可以轻松地压断），加入西红柿块继续炒，同时再加少量盐和适量白糖
6、不停地翻炒，至西红柿完全融化，出锅前加入蒜末，就可盛出食用。拌面、吃米，还是蘸馒头都非常美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐