芹菜叶醋拌木耳
“ 一般家庭买来芹菜都是摘去叶子炒杆吃，芹菜叶都是丢弃掉。殊不知这样做是对食材大大的浪费啊！今天给姐妹们分享这道芹菜叶醋拌木耳，简单快手，却又营养丰富，夏天来临，吃凉拌菜最过瘾了。”
[主料]
芹菜叶：适量
木耳：适量
[辅料]
小米辣：一个(喜辣多加)
生抽：适量
香油：少许
大蒜：2瓣
米醋：适量
花椒油：适量
白芝麻：少许
香葱：少许
盐：适量
辣椒油：随意(喜辣则加)
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜叶醋拌木耳的做法步骤]
1、买一把芹菜，摘下芹菜叶不要丢弃哟，营养大大的！
2、先用淘米水浸泡一会。
3、接着用清水清洗净，捞出沥干。
4、锅中水烧开，放少许盐，放芹菜叶。
5、焯烫15秒左右捞出过一下凉白开，或者平摊开放凉。
6、把芹菜叶挤干水分，用刀稍微切一下成小段。
7、泡开木耳，洗净，摘去根部。
8、倒入开水中焯烫三分钟左右，捞出沥干，稍凉后撕成小朵。
9、把芹菜叶和小朵木耳都装大碗中，加蒜末，生抽，米醋，小米辣，花椒油，香油，撒白芝麻。 ～用量根据给人看口味来。
10、加少许盐调味搅拌均匀。 ～喜辣的朋友还可以加辣椒油。
11、装盘，撒葱花。
12、端上桌，美美哒。
13、营养健康不浪费。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜