美味充饥--茶叶蛋
“ 有时候在家里饿了找不到吃的，有些食品又不健康。那么，我尝试自己动手做了美味充饥的茶叶蛋。”
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
香叶：适量
桂皮：适量
八角：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
酱油：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[茶叶蛋的做法步骤]
1、材料准备，红茶一包，有袋包的最好。我没有，就用的是散的。也可以。
2、将鸡蛋放入，水没过鸡蛋即可。然后上火烧开。
3、将水煮好的鸡蛋，捞起来，放于冷水中过凉
4、将鸡蛋敲出缝隙，方便入味
5、再将鸡蛋放入水中，加入辅料，盐
6、加入酱油，最好用老抽，入味些，颜色也好看些，我这边用的是生抽。
7、烧开就开火。然后放在锅里焖半小时，当然如果急于吃也可就吃，放一晚，会更加好吃，味道更加正宗。
8、好啦，我还是馋了，先上几个尝下先咯。
[小窍门]
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
所以，大家不要太過貪吃哦。（*-*）
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 家常菜 早餐