透心凉——两款西米露
“ 天气越来越热，冰激凌越来越受宠，冷饮也越来越受宠，在没胃口时，吃上一杯冷藏过的QQ的西米露，加入牛奶和蜜红豆还有甜玉米粒，加入冷藏过的雪碧听着刺啦一声，顿时也感觉凉了几分，而且西米露看着也很漂亮，吃着也很好吃很有趣。”
[主料]
小西米：五十克左右
[辅料]
蜜红豆：适量
牛奶：适量
甜玉米粒：适量
雪碧：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[透心凉西米露的做法步骤]
1、锅中加入大量的水，烧开
2、准备好小西米
3、锅中水开后加入小西米，继续大火煮制
4、煮大约十五分钟的样子，边煮边用勺子搅拌，防止小西米黏锅，煮至小西米慢慢变得透明，中间只有一个小白点时关火盖盖焖五分钟左右
5、焖至小西米完全透明
6、倒出锅中热水，迅速冲入凉水多冲几次防止小西米黏连（图为煮好的小西米倒出热水后的样子）
7、冲过几遍凉水的小西米倒入晾凉的开水或是纯净水中侵泡一会儿，倒出泡小西米的水即可
8、取适量的泡过凉开水的小西米，放入装有牛奶的碗中，把牛奶西米露放入冰箱冷藏（牛奶是冷藏过的最好，冷藏过的牛奶加入西米露后也放冰箱冷藏可更好吃，如果等不急要吃也可以不放冰箱冷藏直接食用）
9、另外再取适量的过凉开水后小西米放入碗中，加入冷藏过的雪碧，会听到刺的一声，看着挺舒服的
10、雪碧西米露里加入熟的玉米粒，放入冰箱冷藏即可，不冷藏也可以，直接吃就好，只是味道没那么好
11、牛奶西米露里也加入熟的玉米粒放入冰箱冷藏
12、牛奶西米露里加入自制的蜜红豆冷藏即可
13、这是冷藏了半个多小时的牛奶西米露，西米露吸足了牛奶的香味，更加QQ的了，冷藏了半小时就很好吃了，在冷藏一小时更好吃，而且很漂亮
[小窍门]
煮好的小西米里还可以加入自己喜欢的水果或者椰汁果汁什么的，喜欢什么加什么就好了；
煮小西米时记住要不时的搅拌搅拌，避免小西米黏锅；
加入了冷藏过的雪碧的小西米同样很好吃，比起牛奶西米露要多一些刺激。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品