草莓酱
[主料]
草莓：2斤
[辅料]
白糖：250克
麦芽糖：200克
白醋：几滴（柠檬酸）
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[草莓酱的做法步骤]
1、草莓洗净切小块
2、加入白糖腌一下
3、草莓果胶释放出来。
4、放入料理机中，打成泥糊状
5、放入不锈钢锅里（不能用铁的或铝的），加点柠檬汁(这个没有，放了几滴白醋)，用小火慢慢炒。
6、加入麦芽糖，继续炒，炒至粘稠即可。
[小窍门]
糖的多少根据个人口味添加，糖本身就是防腐剂，糖多了保质期就长了。
保存时，玻璃瓶子用开水煮几分钟，控干后将果酱趁热倒入瓶子中，然后将瓶子倒扣，放凉后瓶口朝上放冰箱存放。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 冰品