豆豉鲮鱼炒苦瓜
[主料]
苦瓜：1个
豆豉鲮鱼罐头：1盒
[辅料]
红椒：适量
姜片：适量
蒜片：适量
[配料]
糖：适量
油：适量
盐：可不加
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净后对半切开，刮去瓤，切片，加盐拌匀腌十分钟，苦瓜水倒掉，用冷水把苦瓜冲洗干净待用。
2、鲮鱼撕成块
3、热锅下一点点油，爆香姜蒜片后，爆豆豉。
4、下苦瓜炒
5、下鲮鱼翻炒，加糖调味（因为豆豉鲮鱼本身有咸味，所以这道菜可以不加盐的，当然口味重的还是可以加盐的）
6、出锅前撒红椒炒匀上碟。
使用的厨具：炒锅
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