可乐排骨
“ 女儿一直爱吃鸡翅，所以红烧鸡翅和卤鸡翅在我家的餐桌上出镜率很高。来到美食厨房后看到版友们喜欢烧可乐鸡翅，也想尝试一次。看到她们做的可乐鸡翅那么诱人，我也只有破例一次，偶尔为之啦，结果女儿吃了一个以后，大叫太好吃了！可看看冰箱，没鸡翅了，就有排骨，就换个口味做做，哈，还把肉皮一块做了，家人爱吃辣，就放了干红辣椒，结果味道真的不错，还被女儿夸比红烧排骨好吃多了。”
[主料]
排骨：400g
[辅料]
可乐：550g
[配料]
花椒：适量
胡椒：适量
八角：适量
干红辣椒：适量
料酒：适量
白糖：适量
姜：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
干山楂片：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[可乐排骨的做法步骤]
1、材料：猪排骨 姜 可乐 白糖盐 料酒花椒、胡椒、鸡精 干红辣椒 干山楂片（可以去腥，肉熟得快）
2、焯排骨，把水烧开，排骨入锅，加几滴料酒，撇浮沫，大火烧开，捞出来沥干水分 姜切成片
3、锅里油烧7 成热加白糖敖色熬至白糖完全融化，起红色的泡泡
4、加入排骨翻炒至两面金黄。
5、放姜片 花椒 胡椒 料酒干红辣椒翻炒入味
6、加可乐大火烧开，转中火闷半小时后，
7、加盐汤汁快烧干后尝味加鸡精即可出锅摆盘了。
8、简单又美味的可乐排骨做好了，香甜可口，带有微微辣味，很开胃的
9、这是一起烧的可乐肉皮
[小窍门]
白糖少许，因为有可乐上色，不喜欢吃辣的可以不放，喜欢甜食的可以不放盐。排骨一定的熟透才好吃，干山楂片（可以去腥，肉熟得快）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐