彩色肉皮冻
“ 作为东北人，每到冬天家里都会做很多肉皮冻，长大后，自己成立了家庭，再也没有吃到家里做肉皮冻的味道，对于肉皮冻的想念也与日俱增，很想尝试着做一次，看到网站里面很多做特色肉皮冻的文章有所感悟，尝试着做了一次，没想到，还不错。”
[主料]
肉皮：1000克
[辅料]
紫甘蓝：1块
柿子椒：1块
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[彩色肉皮冻的做法步骤]
1、先将肉皮焯水备用
2、将焯好的肉皮去除表面的猪油
3、用水洗一遍，将表面的油末洗掉
4、切成丝，块，都可
5、适量花椒八角用调料盒装好与肉皮一起放入高压锅
6、加入与肉皮等分量的水
7、高压锅闷煮15分钟，待肉皮煮熟
8、将紫甘蓝切块备用
9、将煮好的肉皮汤分成三份，一份与紫甘蓝一起放入豆浆机中，用料理功能将肉皮与紫甘蓝搅成糊状
10、倒入玻璃容器中，放入冰箱冷冻（为了更快的凝聚成冻儿），平时放冷藏即可
11、将黄色柿子椒切成丁备用，其他步骤与紫甘蓝一样。
12、搅拌成糊状之后拿出已经凝结好的肉皮冻，将黄色的肉皮糊铺在上面，继续放入冰箱。
13、将肉皮与水放入豆浆机中搅拌成糊状，铺在前两种颜色的肉皮冻上继续冷藏，
14、半小时之后全部凝结成冻儿。
15、装盘即可
使用的厨具：豆浆机、高压锅
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