好吃好玩的猫耳朵
“ 猫耳朵，一种好吃又好玩的面食。”
[主料]
高筋面粉：400g
盐：5g
水：适量
[辅料]
青菜：少许
西红柿：适量
香肠：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猫耳朵的做法步骤]
1、高筋面粉加入盐和水，和匀，揉成光滑面团。盖上湿布，醒半小时。过程中可以给香肠切片、番茄洗净切丁、青菜洗净。
2、面团擀成薄片，用刀划成大约1.5cm见方的小块。
3、取一个寿司帘，洒少许高粉防粘。
4、开始详解猫耳朵做法：用大拇指，按住小方面皮的下端。
5、轻轻往上推
6、推倒顶端时，小方面皮已卷曲
7、做成后的猫耳朵正面如图。
8、做成后的猫耳朵背面花纹如图。
9、做成一堆的猫耳朵，萌不萌~
10、做好的猫耳朵要洒些高粉防粘散在桌面上，等待要下水焯熟时再放入碗中。过早放入会变形粘连。
11、水开后放入猫耳朵，不停搅动。滚起时捞出立马放入冷水中浸入。
12、锅中放入油，炒鸡蛋、青菜、西红柿、香肠片。
13、倒入水滚沸后，放入焯好的猫耳朵。
[小窍门]
用心做 就是唯一的小贴士~
使用的厨具：煮锅
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