水煮羊肉片
“ 很久以前的存货量，现在看到还是馋，或许是因为个人比较偏爱这种麻辣的菜，加点自己喜欢吃的蔬菜菌菇等等,总是抵制不住这个诱惑！上菜，明天继续再做点这个打打牙祭。”
[主料]
羊肉片：250克
[辅料]
香菜：1把
土豆：1个
金针菇：1把
粉丝：1把
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[水煮羊肉片的做法步骤]
1、准备好原料。
2、土豆去皮切片泡水里，粉丝加水泡软，香菜金针菇洗净沥干。
3、把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍。
4、捞出铺在碗里。
5、油加热，煸香香料，豆瓣酱，姜片。
6、加适量水烧开，加盐，鸡精调味。
7、熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面，最后淋上点热油，撒上芝麻就可以。
8、鲜咸味美羊肉片就做好了。
[小窍门]
焯烫食物是肉类最好最后一个焯烫，以免水不够清爽！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜