白领一族的健康午餐--素肉排套餐
“ 昨晚我梦见了牛排！
哎，最近减肥减的眼都绿了！
罗伯特.T.清崎说过：一个人掌控不了他的膀胱也掌控不了他的成功（大概意思差不多），那么我掌控不了我的嘴巴也掌控不了我的身材，为嘛做女人这么难呢？
好吧，有些东西是可以变通的，咱们尽可能减少热量摄入，尽可能保证口感，尽可能穿起漂亮裙子，美美过夏天。
那么，这一款套餐我相信还是很有用的，好吃，简单，低脂，天已经热起来，还等什么呢？”
[主料]
杏鲍菇：1个
[辅料]
杭椒：1个
洋葱：数片
肉排：5块
泡椒：3只
米饭：100g
[配料]
食用油：少许
黑胡椒：一勺
蚝油：一大勺
可乐：一大勺
水淀粉：适量
食盐：少许
酸辣酱：一勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[素肉排套餐的做法步骤]
1、胖胖的杏鲍菇一个，洗净
2、从中间剖开，去除两端不平整的圆弧，切成平整的菇排
3、杭椒切丝，取几片洋葱切丝
4、将菇排下开水焯熟，焯熟立马过冷水，沥干水分
5、平底锅热油少许撒些盐，下菇排小火煎
6、翻面，可再撒些盐
7、菇排煎得差不多时，趁锅内尚有余油下洋葱丝杭椒丝煎炒熟
8、米饭盛盘(我闷的米饭里有糙米，所以颜色不均匀），肉排装盘，再拣上3只泡椒，接着将炒好的青椒洋葱倒入，再将菇排夹在盘中
9、洋葱切末，加上黑胡椒粉，用锅底剩油煎熟
10、加蚝油可乐适量食盐拌匀
11、加水淀粉勾芡收汤
12、将黑椒洋葱汁浇在菇排上
13、炒好的青椒洋葱丝上可加些自己喜欢的调料，我加的是爱之味酸辣酱
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快餐