蛋糕甜甜圈
[主料]
美玫低筋面粉：420克
泡打粉：8克
鸡蛋：2个
细砂糖：60克
牛奶：110克
安佳黄油：50克
手粉用高筋面粉：适量
炸油：适量
[装饰用]
糖粉：适量
巧克力：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[蛋糕甜甜圈的做法步骤]
11、.黄油隔水软化。
22、.鸡蛋放入容器里打散，加入细砂糖用电动搅拌器充分搅拌均匀。
33、.加入牛奶充分搅拌均匀。
44、.加入隔水软化后的黄油充分搅拌均匀。
55、.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀后再用手揉成面团。
66、.把揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
77、.案板撒上手粉，把醒发好的面团擀成约1.5厘米厚的面皮，用甜甜圈模压割面皮。
88、.将甜甜圈坯子放入油温160度左右的油锅里。（注意油温不能超过170度）
99、.上色后不停的上下翻面，炸成两面金黄色。
1010、.出锅后的甜甜圈稍冷却后，可与适量的糖粉一同放入塑料袋中，封住塑料袋口，轻轻敲打塑料袋的底部，使糖粉均匀的沾在甜甜圈上。
1111、.也可用切碎器将巧克力压碎后隔水软化。
1212、.把炸好的甜甜圈一面沾上隔水软化后的巧克力酱摆盘，上面撒上装饰糖，静置风干即可。
[小窍门]
我的新浪博客地址: http://blog.sina.com.cn/shiwei232
使用的厨具：炒锅
所属分类： 烘焙 小吃 蛋糕