桑葚冻芝士
[主料]
奶油奶酪：150克
酸奶：50克
牛奶：60克
桑葚：150克
白砂糖：40克
鱼胶粉：1小勺
[饼底材料]
奶油面包：1个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[桑葚冻芝士的做法步骤]
1、没起发的奶油面包一个，从冰箱取出，用微波炉化冻
2、揉捏成碎屑
3、铺在6寸活底圆模中，压实
4、准备蛋糕体材料
5、将室温软化后的奶油奶酪倒入大碗，加入白砂糖
6、隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
7、加入酸奶
8、搅拌均匀
9、将桑葚倒入料理机
10、搅打成粗颗粒
11、鱼胶粉用5倍凉开水浸泡成果冻样
12、牛奶放电磁炉上加热（不要煮沸）
13、加入泡开的鱼胶粉，搅拌至完全溶化
14、加入桑葚
15、搅拌均匀
16、倒入奶酪糊
17、拌匀
18、倒入铺好饼底的圆模，轻轻晃平表面
19、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
20、第二天取出，用热手在圆周摸一圈，脱模
21、放入盘中，摆放几颗桑葚略做装饰
使用的厨具：打蛋器、炖盅、电磁炉
所属分类： 烘焙 下午茶