精致的蛋黄酥
“ 做过几次，味道还是特别的好！
今天的颜色比较淡
还是喜欢！
早餐来一份不错哦！”
[油皮材料]
低粉：150克
黄油：65克
水：60克
[辅料]
鸡蛋：一个
[调料]
黑芝麻：适量
[油酥材料]
低粉：120克
豆沙：适量
盐：1克
口味：清淡
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[蛋黄酥的做法步骤]
1、准备材料。
2、咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。
3、然后放入烤箱，150度，烘烤5分钟。
4、表面裹一层豆沙。
5、油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。
6、油皮材料放面包机搅拌成面团。
7、搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。
8、油皮和油酥分别揉成小剂子。
9、一个油皮对应一个油酥包好。
10、擀成鸭舌状。
11、卷起来静置15分钟，盖保鲜膜。
12、然后继续擀成鸭舌状。
13、依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。
14、取一份，两头往中间按压。
15、擀成中间厚点，旁边薄点，放蛋黄。
16、像包包子那样包起来。
17、放入烤盘。
18、刷一层鸡蛋液，撒芝麻。
19、入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。
20、取出，冷切可以开吃。
22、完美！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 下午茶