香草冰淇淋
[主料]
鲜牛奶：400g
蛋黄：4个
淡奶油：250ml
[辅料]
细砂糖：100g
香草夹：1根
口味：香草
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[香草冰淇淋的做法步骤]
1、香草冰淇淋
2、原料
3、鲜牛奶倒入奶锅内，香草夹剖开
4、用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里，连同香草夹壳一起放入牛奶里
5、香草籽
6、蛋黄打散
7、加入细砂糖
8、搅拌均匀
9、牛奶加热至快沸腾时，取出香草夹壳
10、将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内
11、搅拌均匀后隔水加热
12、加热至85度左右，液体呈现粘稠的状态即可
13、淡奶油打发至6成
14、加入凉凉的蛋黄液
15、搅拌均匀后倒入冰淇淋机内
16、按按钮一次红灯亮，预拌一分钟
17、再按一次按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可
18、我家丫丫最爱的冰淇淋
使用的厨具：打蛋器、汤锅
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