家常凉拌菜 …… 菠菜凉粉儿
“ 这是最最家常的凉拌菜了，青菜可以换成黄瓜、水菜，今天是用菠菜来拌的，还加了一点香菇，非常爽口营养。最近有点儿上火，就没有放辣油，只放了一点辣椒面，如果放了辣油那才过瘾呢！
东北宽凉粉当然最好，我这买不到就用粉条了，我认为绿豆粉、土豆粉、红薯粉的都可以。”
[主料]
菠菜：适量
香菇：适量
粉条：适量
[辅料]
淡色酱油：适量
香油：适量
辣椒面：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜凉粉儿的做法步骤]
1、菠菜洗净切段。
2、平锅盖盖儿中火烧1分，温菠菜就好了。温蔬菜的好处是维生素损失度可限制在最少限度。
3、粉条煮软控干水分待用。
4、香菇切条炒熟待用。
5、用调料调好味汁。
6、粉条香菇用味汁拌均。
7、最后放入攥干水分的菠菜拌均即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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