猪肚菇炒鸡片
“ 今天的主材----猪肚菇， 是我比较喜欢的一种菌类， 它菌体肥大、口感脆嫩，味甘淡，吃到口里有点弹牙的感觉，而且营养丰富，有美容、抗癌、降压和滋阴壮阳等作用。 搭配点鸡肉、黄瓜和黑木耳， 不仅清淡可口， 营养价值更为丰富，绝对是好吃不胖的一道健康菜。”
[主料]
猪肚菇：200克
鸡脯肉：100克
[辅料]
黄瓜：1根
黑木耳：适量
[配料]
小葱：适量
淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[猪肚菇炒鸡片的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油，搅拌均匀腌制一下；
3、准备一碗水淀粉汁： 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水；
4、烧热锅， 放入适量的油， 加入鸡片翻炒；
5、鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒；
6、猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片；
7、翻炒一下后加入准备好的碗汁；
8、煮开后大火收汁到合适程度， 关火撒些葱花：
9、盛入碗中。
使用的厨具：炒锅
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