韭菜炒鸡蛋
[主料]
韭菜：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜摘洗干净，沥干水备用。
2、鸡蛋加盐打散成蛋液，韭菜切段。
3、起油锅。
4、下蛋液炒至凝固。
5、铲成小块，拔到一边，用余油将韭菜炒至变色。
6、加少许盐将韭菜和鸡蛋翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、韭菜本身很香，不需要过多的调料来炒制，以免夺去韭菜本身的香味。
2、、韭菜易熟，需大火快炒。
3、、各有各的炒法，当然你也可以将鸡蛋液和韭菜混合后再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式