蒜香蚝油油麦菜
“ 相信油麦菜在全国各地都可以买到，做法不一，而清炒者居多，多数人喜食其清鲜味。从菜名看，相信筒子们都可以信手拈来。”
[主料]
油麦菜：400克
[辅料]
蒜米：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香蚝油油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜。
2、用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3、油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4、待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5、别放味精，蚝油的鲜味足矣！
6、成品。
[小窍门]
只是一点说明：大火快炒，盐最后放。如果汤水过多，可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油，成品看上去会更亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜