野菜窝窝头——献给不爱吃粗粮的孩子
[主料]
荞面：适量
野菜：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
[配料]
酵母：适量
温水：适量
凉拌醋：适量
辣泼子：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[野菜窝窝头的做法步骤]
1、用温水把酵母化开，搅拌均匀
2、一瓢半荞面
3、用酵母水和面
4、用手揉成均匀的面团，盖上湿布放入温暖处发酵到一倍大
5、面板上撒些荞面粉，搓成条状
6、切成一排排小剂子
7、拿出一个小剂子  揉成小团团
8、拿来一个鸡蛋  洗干净，  用鸡蛋尖的那一头造型
9、用鸡蛋造型出一个个小窝窝头
10、所有的剂子都以此类推，一堆小窝窝头就诞生了
11、蒸锅或者电磁炉   蒸10分钟
12、野菜 洗干净（记住一定要清洗干净），我用的是平时的蘸酱菜
13、野菜剁碎
14、倒入酱油 凉拌醋（或者陈醋白醋）  辣泼子（或者辣椒油，辣椒油的话需要加点盐。因为辣泼子已经含盐就不用再加了）
15、蒸好的窝窝头放入盘子内，放上拌好的麻辣野菜
16、很漂亮吧，辣椒油的程度自己掌握
17、做了几盘  三口人没够吃  西西
[小窍门]
这里面的辣泼子可以换成辣椒油，因为辣泼子本身里面有盐就不用放了辣椒油加少量的盐就ok了
不吃辣的也可以不放 西西
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜